Chrom má v Evropské unii dvě schválená zdravotní tvrzení: přispívá k normálnímu metabolismu makroživin a k udržení normální hladiny glukózy v krvi. Obě platí při denním příjmu nejméně 40 µg. To je vše — nic o hubnutí, nic o chuti na sladké.
Chrom se podílí na účinku inzulinu, a protože výkyvy hladiny cukru v krvi s chutí na sladké souvisejí, vznikla logická úvaha: doplňte chrom, stabilizujte cukr, zbavte se chutí. Úvaha je pěkná, ale důkazy jsou slabé a nekonzistentní. Část studií nějaký efekt na chuť k jídlu našla, většina ne, a výsledky se liší podle toho, kdo byl zkoumán.
Právě proto EFSA tvrzení o chuti k jídlu ani o tělesné hmotnosti neschválil — a proto ho na obalu legálně prodávaného doplňku nenajdete.
Pokud máte chromu ve stravě dost, další přísun vám nic nepřidá. Deficit chromu je v běžné populaci vzácný. Bohatými zdroji jsou celozrnné obiloviny, brokolice, ořechy, maso a pivovarské kvasnice.
V doplňcích se nejčastěji setkáte s pikolinátem chromu, který se vstřebává lépe než anorganické soli chromu. Dalšími formami jsou polynikotinát chromu a chlorid chromitý; ten poslední má nejnižší vstřebatelnost.
Chrom berte jako pojistku, ne jako nástroj. Pokud doplněk, který užíváte, obsahuje alespoň 40 µg chromu, dostáváte látku v množství, při kterém má schválené tvrzení smysl. Chuť na sladké však řešte jinak — dostatkem bílkovin a vlákniny v jídle, pravidelností a spánkem. To jsou faktory s mnohem větším a prokazatelnějším dopadem.
Související: složení ADI-PEX®
